La ciudad de la Luna vivió uno de los concursos de cocina más importantes del territorio, y durante esta semana se conocieron los ganadores del Reto Gastronómico, quienes participaron con lo mejor de sus platos en el marco del Ecosistema Gastronómico, un espacio que permitió posicionar el turismo del municipio y la región, los finalistas tendrán la posibilidad de asistir a la feria gastronómica Perú, Mucho Gusto, en la ciudad de Lima.

El concurso inició con más de 80 participantes, de los cuales, y luego de una fase de campo en los diferentes restaurantes, dejo varios finalistas que se encontraron para vibrar con una última etapa cargada de emoción, que se desarrolló en la Institución Educativa San José María Escrivá de Balaguer, entidad educativa que cuenta con las instalaciones y cocinas modernas para este tipo de actividades.

Como parte de la premiación de chefs locales se destacaron las siguientes categorías: Cocina Tradicional, Ancestral y Popular, Cocina Contemporánea y Moderna, Sabores Urbanos, Masas, Dulces y Amasijos y Cocina Líquida (Barismo, Mixología y Fermentos).

La competencia dejó como ganadores a las siguientes propuestas y chef locales:

• Dulce Recuerdo (Mazamorra dulce) — ABA Somos Maíz.
• Sembrando Memoria — Valeria Quecán (Restaurante Carnaval / Huerta Wiracocha).
• Lasaña Arraigo de la Sabana — Pizzatoria.
• Dorado de la Tierra (Papayuela en texturas) — Mabi Repostería.
• Solanum Andino — Karen Cruz / 3 Soles.

Vale la pena mencionar que la visita a la capital del país inca será un espacio fundamental para promocionar internacionalmente los sabores y las tradiciones de la Ciudad de la Luna.